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Curso panaderia en casa aprenda variedad de panes

Con este curso aprenderás lo importante de ser un buen panadero y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas por los panaderos en las distintas preparaciones.  El mundo de la panadería ha evolucionado mucho, siendo necesaria una formación específica y actualizada para ser un gran profesional. 

Aprenderás hacer pan selecto  y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, baguette, berlines…), masas fermentadas tradicionales, brioches, italiano, bao, bagel, fricca , pita, trenzas,  lenguas, halullas, integrales, etc. Y muchas  otras técnicas mas aplicadas al mundo de la panadería


TEMARIO DEL CURSO
 
INICIO DEL CURSO
 
  • Presentación del Curso
EQUIVALENCIA, LEVADURA Y HORNEADO
 
  • Los Tipos de Harina
  • La Levadura y el Horno
 
LA MASA MADRE
 
  • La Masa madre
  • Como Sustituir la Masa Madre
 
LOS PANES CLÁSICOS
 
  • La Base clásica
  • El Baguette
  • Los Consejos Claves
 
PANES ITALIANOS

MAS INFORMACION!

 
  • Panes Italianos
  • La masa pizza
  • La focaccia
  • Consejos Claves

MASA HOJALDRE
  • Masa de hojaldre
  • La crema pastelera
  • Los consejos claves
 
PAN FRICA Y LENGUA
 
  • La base
  • Pan frica y la hamburguesa
  • Consejos claves
 
PAN BAO
 
  • La base
  • El pan bao
  • Consejos claves
 
PANES SEMIDULCES
 
  • La base
  • Pan dulce de amapola
  • Pan de Betarraga
  • Consejos claves
 
PAN BRIOCHE
  • La base
  • Pan Brioche
  • Consejos claves
 
PAN BAGEL Y PITA
 
  • La base
  • pan bagel ,pita
  • Consejos claves
 
PAN HALULLA Y DOBLADITA
 
  • La base
  • Pan halullas
  • Pan dobladita
  • Consejos claves
 
PAN MARRAQUETA , BOCADO DE DAMA
 
  • La base
  • Pan Marraqueta
  • Consejos claves
 
PAN BERLINES Y TRENZA
 
  • Pan Berlines
  • La base
  • Pan trenzas
  • Crema pastelera
 
PAN DE HARINA MIXTAS
 
  • La base
 
PANES SIN MASA MADRE – BLANCOS Y INTEGRALES
 
  • Pan integral -amasado
  • Pan integral armado
  • Pan blanco amasado
  • Pan blanco armado
  • Pan blanco horneado
  • Focaccia  – pliegues
  • Pan Focaccia horneado
 
RECURSO DE APOYO
 
  • Material apoyo
 
BONUS GRATIS
 
  • Libros de Panadería y Pastelería

AL FINALIZAR EL CURSO , TE ENTREGAREMOS UN  CERTIFICADO  EN EL QUE VALIDAREMOS LAS CLASES RECIBIDAS  , EN LA QUE FIGURARA TU NOMBRE, LAS LECCIONES RECIBIDAS Y LA FECHA DE CULMINACIÓN.

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