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Panadería en casa como negocio

¿Qué vas a lograr?
¿Sabías que la Panadería es, un negocio muy rentable por ser una de las bases de la alimentación en nuestra sociedad? Durante los tiempos más críticos de la Pandemia, nunca dejé de entregar mi producción de Pan a los distintos negocios y clientes particulares, que siguieron consumiendo mis productos masivamente.

En este curso aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la Panadería y Pizzería. 

Luego de terminarlo estarás en condiciones de poder iniciar tu negocio de Panadería, o Pizzería, o ambas a la vez.
Dictado por Leonardo Urquía, Chef, Panadero, Parrillero y Maestro Pizzero, con más de 17 años de experiencia en el rubro gastronómico. Ha trabajado en destacados restaurantes y parrillas en diferentes países de Sud América. Gracias a sus conocimientos impartidos, gran cantidad de sus alumnos montaron su propio negocio gastronómico desde cero, así como también otros, que ya se dedicaban al rubro, ampliaron su cartera de productos impactando directamente en las ganancias de sus negocios. 

 ¿Cómo lo vas a lograr?

Con una estructura sencilla, fácil, practica y amena, donde podrás potenciar los conocimientos que iremos aprendiendo. 

Este curso NO TE OFRECE una interminable cantidad de módulos en dónde te pierdas, o caigas en el aburrimiento. NO. Te vamos a brindar la información de manera CLARA y DINÁMICA para que aprendas con el Chef paso a paso todo lo que te hace falta para que al culminar el curso estés 100% capacitado para emprender tu propia Panadería o Pizzería. 

9 Módulos, con 30 videos en total. 

¿A quién va dirigido este curso?

A todas aquellas personas que estén en la búsqueda de obtener ingresos provenientes de su propio emprendimiento. Aquellos que por distintos motivos no deseen ser empleados ni depender de terceros para sostener su economía, sin importar su sexo o su edad. También va dirigido a aquellas personas que ya se encuentren trabajando en el rubro gastronómico, y deseen ampliar su cartera de productos o mejorar sus métodos de producción. 

                        MAS INFORMACION

También va para aquellos aficionados amantes de la Panadería y Pizzería que quiera tener herramientas para agasajar a los suyos en alguna ocasión especial.  Solamente necesitas constancia, ganas de aprender, y los elementos básicos que se encuentran en la cocina de tu casa. No necesitas tener conocimientos previos, porque vamos a comenzar desde cero. Este es el primer Volumen de una serie de cursos. Un compilado para que, a su término, ya puedas comenzar a trabajar, y si quisieras con solo este curso te basta para poder dedicarte a esta actividad como negocio.


Desarrollo del curso:

01 INTRODUCION

  • INTRODUCCIÓN
  • PRESENTACIÓN - BIENVENIDA
  • AVANCE
  • LOS PRODUCTOS QUE PREPARAREMOS HOY

                     02 MASA BASE

   .TIPOS DE HARINA E INTRODUCCIÓN A LA MASA BASE

   . LA MASA BASE PASO A PASO - POOLISH

  • INCORPORAMOS MATERIA GRASA - EL GIMNASIO - TERAPIA ANTI STRESS EN TU CASA!
  • TÉCNICA DE AMASADO A MANO - SOBADO - LEUDE

        03 PORCIONADO y SABORIZANTES

  • ROPORCIONES - BOLLOS SEGÚN CADA PRODUCTO
  • PREPARACIÓN DE CHICHARRÓN Y PELLA (SABORIZANTE Y MATERIA GRASA PARA LA MASA BASE)
  • PREPARACIÓN DE SABORIZANTES CON HIERBAS FRESCAS - PESTO
  • PREPARACIÓN DE SABORIZANTES NATURALES (CONTINUACIÓN)
  • RECOLECCIÓN DE PELLA (materia grasa para la masa base) + CHICHARRON

04GRAMIFICADO - TÉCNICA DE REBOLLADO

  • GRAMIFICADO DE MASA BASE
  • TÉCNICA DE REBOLLADO
  • PREPARACIÓN DE SALSA FILETTO PARA LAS PIZZAS

              05MOLDEADO

  • MOLDEADO 1
  • MOLDEADO 2
  • MOLDEADO 3 - PIZZAS Y CALZONNIS
  • MOLDEADO 4 - PAN LEUDADO

06 VAN SALIENDO LOS PRODUCTOS

  • SALE LA ESPECIAL CON ANCHOAS
  • SALE LA DE RÚCULA Y JAMÓN CRUDO
  • SALEN LOS PANES

07FRITOS (TORTAS FRITAS)

  • FRITOS (TORTAS FRITAS) + INFO STARTER OPCIONAL (OPCIÓN DE FERMENTO)

08TARTAS (PASCUALINAS)

  • 🥧TARTAS 1 - LA MASA PARA TARTAS
  • 🥧TARTAS 2
  • 🥧TARTAS 3
  • 🥧TARTAS 4 - DESPEDIDA

09BONUS EXTRAS

  • 🎁BONUS EXTRAS regalos🎁
  • BLOOPERS

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                                    TE ESPERAMOS!!!