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Panadería y Pizzería en casa como negocio Academia Masters

¿Sabías que la Panadería es un negocio muy rentable por ser una de las bases de la alimentación en nuestra sociedad?

Durante los tiempos más críticos de la Pandemia, nunca se dejo de entregar mi producción de Pan a los distintos negocios y clientes particulares, que siguieron consumiendo mis productos masivamente.

 En este curso aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la Panadería y Pizzería. Luego de terminarlo estarás en condiciones de poder iniciar tu negocio de Panadería, o Pizzería, o ambas a la vez. Si lo que buscas es aprender y emprender tu propio negocio de panadería o pizzería. Entonces,

                          ¡Éste curso es para ti!

          ¿Con quién aprenderás?

Desarrollado por Leonardo Urquía, Chef, Panadero, Parrillero y Maestro Pizzero, con más de 17 años de experiencia en el rubro gastronómico. Ha trabajado en destacados restaurantes y parrillas en diferentes países de Sudamérica. Gracias a sus conocimientos impartidos, gran cantidad de sus alumnos montaron su propio negocio gastronómico desde cero, así como también otros, que ya se dedicaban al rubro, ampliaron su cartera de productos impactando directamente en las ganancias de sus negocios.


What vas a Aprender y Lograr?

En este curso aprenderás todo lo que necesitas saber sobre la Panadería y Pizzería. Luego de terminarlo estarás en condiciones de poder iniciar tu negocio de Panadería, o Pizzería, o ambas a la vez. Con una estructura sencilla, fácil, práctica y amena, donde podrás potenciar los conocimientos que vamos aprendiendo. Este curso NO TE OFRECE una interminable cantidad de módulos en dónde te pierdas, o caigas en el aburrimiento. 

NO. Te vamos a brindar la información de manera CLARA y DINÁMICA para que aprendas con el Chef paso a paso todo lo que te hace falta para que al culminar el curso estés 100% capacitado para emprender tu propia Panadería o Pizzería. 9 módulos, con 30 vídeos en total.

¿Cuáles son los módulos y temas?

01Presentación y Bienvenida

  • INTRODUCCIÓN 
  • PRESENTACIÓN Y BIENVENIDA🖐 
  • AVANCE 
  • LOS PRODUCTOS QUE HAREMOS HOY 

02Nuestra Masa Base

           mas informacion

  • TIPOS DE HARINA E INTRODUCCIÓN A LA MASA BASE 
  • LA MASA BASE PASO A PASO - POOLISH 🥣
  • INCORPORAMOS MATERIA GRASA - 💪EL GIMNASIO EN TU CASA💪
  • TÉCNICA DE AMASADO A MANO - SOBADO - LEUDE 


03Porcionado y Saborizantes

  • BOLLOS SEGÚN CADA PRODUCTO 
  • PREPARACIÓN DE CHICHARRÓN Y PELLA (MATERIA GRASA PARA NUESTRA MASA BASE) 
  • PREPARACIÓN DE SABORIZANTES CON HIERBAS FRESCAS - PESTO 
  • PREPARACIÓN DE SABORIZANTES NATURALES (CONTINUACIÓN) 
  • RECOLECCIÓN DE PELLA (MATERIA GRASA PARA LA MASA BASE) + CHICHARRÓN 

04Gramificado y Técnica de Rebollado

  • MASA BASE - PORCIONADO - GRAMIFICADO 
  • TÉCNICA DE REBOLLADO 
  • PREPARACIÓN DE FILETTO DE SALSA PARA LAS PIZZAS 

05Moldeado

  • MOLDEADO 1 
  • MOLDEADO 2 
  • MOLDEADO 3 PIZZAS Y CALZONNIS 
  • MOLDEADO 4  PAN LEUDADO 

06Van Saliendo los Productos

  • VENTA LA ESPECIAL CON ANCHOAS 
  • VENTA LA DE RÚCULA Y JAMÓN CRUDO 
  •  SALEN LOS PANES 🥖🥖🥖

07fritos

  • FRITOS (TORTAS FRITAS) + INFORMACIÓN ENTRANTES (OPCIÓN DE FERMENTO) 

08Tartas Pascualinas

  • TARTAS 1 - LA MASA PARA TARTAS 
  • TARTAS 2 
  • TARTAS 3 
  • TARTAS 4 DESPEDIDA 🖐

09Extras

  • EXTRAS BONIFICADAS 
  •  BLOOPERS  


No esperes más… 

         ¡COMIENZA HOY MISMO!